ESSEN und WEIN

Das Zusammenspiel von See- und Landtradition wird Sie überraschen.

Zu den gastronomischen Spezialitäten, die Sie sich auf keinen Fall entgehen lassen sollten, gehören gefüllte Sardellen, Palamita und „schiaccia briaca“, das berühmteste Dessert auf Elba, das typische Zutaten der östlichen Kultur mit denen der lokalen Tradition verbindet.

Weitere Delikatessen der Insel sind Corollo, Schiacciunta, Frangette und Imbollite sowie frischer Fisch, der im Mittelpunkt von typischen Gerichten wie gekochtem Tintenfisch, gebratenen oder marinierten Zerri, Cacciucco, Zuppa di Favolli und Stoccafisso alla riese steht.

Die Insel blickt auch auf eine tausendjährige Weinbautradition zurück. Schon zu Zeiten der Römer war sie für ihre Weinberge bekannt, wie Plinius der Ältere bezeugt, der sie insula vini ferax (fruchtbare Weininsel) nannte. Die Weinberge erstrecken sich über Granit- und Kalksteinböden, die von der Sonne geküsst und von den salzigen Meereswinden gestreichelt werden.

Heute ist die Produktion zu gleichen Teilen auf erlesene Weiß- und Rotweine sowie Dessertweine verteilt. Elba Bianco und Rosso, Ansonica Passita, Moscato und Aleatico tragen das Prädikat „kontrollierte Ursprungsbezeichnung“ (Denominazione di Origine Controllata).